PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - RUSSIZ SUPERIORE

Embora os irmãos Felluga tenham se separado há mais de 30 anos, todos continuaram tendo influência sobre a qualidade final da indústria vinícola de Friuli-Venezia Giulia. A maioria das uvas da casa provém de Colli Orientalli. Marco Felluga é sediada em Collio, onde a família é proprietária da histórica propriedade de Russiz Superiore. Todas as uvas da vinícola entram nas melhores seleções locais, como o frutado Collio Sauvignon Blanc. O Russiz Superiore Collio Bianco Col Disôre é feito com as variedades locais Tocai Friulano e o Ribolla Gialla, com notas de Pinot Grigio e Sauvignon Blanc, ao passo que o Collio Rosso Riserva Degli Orzoni é um clássico corte bordalês com Cabernet Sauvignon. A mesma equipe responde pela gama Marco Felluga a partir de uvas compradas de vários viticultores, sendo que a qualidade é ligeiramente abaixo da dos vinhos de vinhedos únicos.

PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - RONCO DEL GELSO

A propriedade de Giorgio Badin na margem direita do rio Isonzo ganhou alta reputação nos últimos 15 anos. Seus vinhos, no entanto, requerem paciência. Quando jovens, oferecem textura acetinada com apenas uma nota de fruta; só dois anos depois é que seus verdadeiros aromas frutados emergem. De qualquer forma, você pode tentar acelerar esse processo decantando os vinhos novos. Com pouco ar, o Tocai Friulano libera aromas de pêssego maduro com ervas silvestres e amêndoas.

PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - MIANI

Enzo Pontoni dirige esta casa que produz 8 mil garrafas a partir de 18 ha de vinhedos. Há peso e concentração no Tocai Friulano amadurecido em barril, no amadeirado Ribolla Gialla e no Merlot de velhas vinhas com aroma de cassis. Embora difíceis de achar, os vinhos elaborados pela casa Miani valem a pena.

PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - LIVON

Indo contra a tendência de brancos de estilo mediterrâneo, a família Livon continua fiel a sua elegância com breves passagens no carvalho, encontradas no premiado Braide Mate Chardonnay e no seco e delicadamente aromático Braide Alte (Moscato-Sauvignon Blanc-Chardonnay-Picolit). A família é proprietária da Tenuta Roncalto, em Collio, e faz a ótima gama Villa Chiopris de tintos e brancos para consumo diário.

PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - LIVIO FELLUGA

Esta vinícola familiar, com extensos vinhedos está bem localizada em Colli Orientali. Deu um salto em seus negócios no final dos anos de 1990, com a chegada do conhecido enólogo da Toscana, Stefano Chioccioli. Procure suas releituras dos clássicos Felluga Terre Alte (Tocai Friulano-Sauvignon Blanc-Pinot Bianco) e Sossò (Merlot-Refosco). Há também novos vinhos audaciosos, a exemplo do Pinot Bianco Illivio fermentado em carvalho.

PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - LIS NERIS

A vinícola Lis Neris vem crescendo solidamente nos últimos anos, mas o enólogo Alvaro Pecorari abriu mão gradualmente da quantidade para se concentrar nas variedades que mais lhe atraem: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. A última aposta foi nos dois novos cortes IGT de qualidade: Lis e Confini. Há ainda o Tal Lùc, que é um dos melhores vinhos de sobremesa da Itália, e o vinho tinto da casa também é ótimo.

PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - LE VIGNE DI ZAMÒ

Anteriormente instalada na histórica Abbazia di Rosazzo, a Zamò é uma excelente casa desde os anos de 1990. Com as vinhas começando a amadurecer, os varietais Tocai Friulano e Malvasia causam excelente impressão. A casa oferece também o ótimo e encorpado Cinquant'anni, que provém de pequenas áreas de vinhedos das variedades Tocai Friulano e Merlot, plantadas há 50 anos.

PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - LE DUE TERRE

Le Due Terre produz uma pequena quantidade de vinhos artesanais de muita personalidade. É uma das poucas propriedades em FVG - um local de vinhos brancos, mas o tinto Sacrisassi Rosso especificamente é notável. É um corte de uvas autóctones que combina o caráter picante do Schioppettino com o frutado do Refosco. O Sacrisassi Bianco - um branco encorpado - é elaborado à base de Tocai Friulano, Ribolla Gialla e Sauvignon Blanc.

PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - LA CASTELLADA

O povoado de Oslavia sedia alguns dos melhores brancos da DOC FVG e é um dos poucos lugares da região em que a rara uva Ribolla Gialla amadurece por completo, gerando vinhos intensamente aromáticos e com toques cítricos. Os irmãos elaboram um Ribolla varietal e mesclam as outras seis ou sete variedades que plantam no firme Bianco della Castellada.

PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - KANTE

Edi Kante é o maior produtor da menor região DOC de F-V-G, Carso. Sua produção é limitada, mas a acidez intensa e os aromas de seus vinhos são inesquecíveis. Se o Vitovska lhe parece muito plano ou o Terlano feito de Refosco for muito pontiagudo, tente o vibrante Sauvignon Blanc ou a aromática Malvasia.

PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - GIROLAMO DORIGO

A produção de Dorigo tem uma nota distintamente livre com seu Montsclapade Cabernet Sauvignon-Merlot, seu Ronc di Juri Chardonnay estilo borgonhês e seus espumantes de método tradicional. Girolamo Dorigo também elabora o vinho regional de sobremesa, o Picolit, assim como o longevo tinto Pignolo de Friuli, rico em taninos, e ambos atingem, nas melhores safras, grau de excelência.

PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - EDI KEBER

Keber é a epítome dos vitivinicultores de Collio: jovial, hospitaleiro e muito competente. Ele é o maior produtor da DOC Collio Bianco, desde o final dos anos de 1990, fazendo o melhor uso dessa denominação, que dá total liberdade de escolha do tipo de uva. Ele mescla seis cepas diferentes em seu complexo Collio Bianco. Outro vinho seu é um Tocai Friulano que tem toda a tipicidade do emblemático varietal friuliano: corpo leve, toques florais e herbáceos.

PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - BORGO DEL TIGLIO

Nicola Manferrari seleciona minuciosamente seus vinhos de diferentes microzonas ao redor de sua propriedade para criar vários brancos longevos. Quem tem contato com seus vinhos pela primeira vez fica surpreso com o poder e a originalidade do clássico Ronco della Chiesa (feito de Tocai Friulano), com o rico e aromático Malvasia com passagem na madeira e com o singular Studio di Bianco, que mescla Tocai Friulano, Sauvignon e Riesling.

PRODUTORES DE FRIULI-VENEZIA GIULIA - BORGO SAN DANIELE

Mauro Mauri pertence à nova geração de produtores que lança tendências em Friulli. Eles quais abandonaram os brancos secos e frescos e elaboram vinhos mais encorpados e evoluídos. Mauri elimina a rusticidade do Tocai Friulano, e seu corte de Pinot Bianco-Sauvignon Blanc-Chardonnay-Tocai Friulano, chamado Arbis Blanc, é um branco delicioso, não totalmente seco, estilo alsaciano.

CARSO

Muitas vezes negligenciada por conta de suas dimensões minúsculas (tem menos de 50ha de vinhedos), Carso é uma DOC situada em um platô de calcário com ventos intensos e fica em frente ao golfo de Trieste. A região também dá seu nome - carso em italiano, karst em alemão e inglês - a todas as paisagens que igualmente têm solo calcário poroso e são cheias de cavernas e rios subterrâneos. Aqui as especialidades são vinhos surpreendentemente secos, das uvas locais Vitovska e Refosco (Terrano).

AQUILEIA, ANNIA E LATISANA

A planície costeira ao longo do lado leste do golfo de Veneza se divide em três zonas DOC: Aquileia, Annia e Latisana. Os solos de areia fina e calcário daqui produzem sobretudo vinhos de corpo leve a médio. Friuli-Aquileia é a maior das três DOCs e seus vinhos brancos também são um dos vinhos mais saborosos da costa.

GRAVE DEL FRIULI

O restante das zonas DOC da região, produz vinhos para consumo cotidiano. Fica em terrenos planos ao longo da costa do Adriático e na planície central do Friuli, que parte do oeste em direção ao Vêneto. Com seus 6 mil ha de vinhedos, a DOC Grave del Friuli produz mais vinhos do que todas as outras juntas. Atravessa a região saindo de Colli Orientali até o limite com o Vêneto. É forte de varietais com preços justos, internacionais e aromas vivos, a exemplo do Chardonnay e do Sauvignon Blanc.

FRIULI ISONZO

A parte norte da DOC Friuli Isonzo concorre no mesmo nível das colinas, mas tem menos viticultores de primeira linha. Aqui os vinhedos também crescem em um clima especialmente favorável para os vinhos brancos secos.

COLLIO & COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

Os vinhos de mais prestígio de Friuli-Venezia Giulia vêm todos de uma área próxima ao vale do Isonzo e da fronteira italiana a nordeste com a Eslovênia. Isso engloba as colinas de Collio Goriziano em torno da cidade fronteiriça de Gorizia (conhecida como "Collio"), Colli Orientali del Friuli e a parte norte da DOC Friuli Isonzo. As zonas históricas da DOC Collio e da DOC Colli Orientali del Friuli têm verões quentes e solos ricos em minerais. Isso contribui para brancos encorpados, frutados e aromáticos, com mais álcool e menos acidez do que os vinhos de outras partes do nordeste. A zona de Collio é especializada em brancos secos, incluindo cortes originais engarrafados com o rótulo DOC Collio Bianco. Maior, a zona do Colli Orientali é mais focada em varietais, produzindo desde ricos reciotos (sobremesa) a tintos locais, a exemplo do Refosco e do Schioppettino.

ÁREAS VINÍCOLAS DE FRIULI-VENEZIA GIULIA

Rendimentos baixos, incontáveis variedades de uva, regiões DOC que se confundem e uma profusão de pequenos viticultores fazem de Friuli-Venezia Giulia (FVG) o distrito mais complexo do Nordeste da Itália. A qualidade dos melhores vinhos é, porém, excepcional. Somente a Toscana e o Piemonte, que fazem duas a três vezes mais vinho, conquistam mais prêmios.

A região comandou uma revolução nos vinhos brancos italianos no início da década de 1980 com seus inovadores estilos varietais frescos. Desde meados dos anos 1990 também introduziu alguns brancos superselecionados e amadurecidos em carvalho e uma série de tintos cada vez melhores. A região de Friuli-Venezia Giulia tem nove zonas DOC, todas cultivando variedades similares. Os vinhos da FVG têm o caráter básico das uvas e são produzidos em várias sub-regiões. Os de maior classe vêm de três DOCs do leste, ao passo que o sul e o oeste são conhecidos por estilos mais comerciais.

O FAMOSO AMARONE

O amarone é um dos melhores e mais encorpados tintos do mundo e apresenta uma gama única de sabores que evocam geléia de cereja, compota de ameixa, passas, pétalas de rosa e especiarias. É feito de uvas semi-secas segundo uma tradição das colinas de Verona que remonta ao período bizantino.

Trata-se de um corte de uvas Corvina, Molinara, Rondinella e até 15% de outras cepas (locais e/ou internacionais) das muitas uvas autorizadas para Valpolicella, a única DOC na qual ele é feito. Os níveis alcoólicos variam de 14% a 16%. No entanto, desde o início da década de 1990 a tendência tem sido por um período menor de secagem da uva do que o habitual para elaborar vinhos mais frutados com menos álcool, e para reduzir o efeito da botrítis. O amarone é lançado no mínimo dois anos após a colheita, quando deve estar quase pronto para consumo, embora continue envelhecendo na garrafa. Houve safras excelentes em 1990, 1995 e 1997.

SECAGEM DAS UVAS

Tradicionalmente, apenas uvas do topo dos cachos eram selecionadas. Hoje as uvas inteiras são colhidas e as partes verdes ou rompidas são descartadas. As uvas são dispostas em tabuleiros rasos onde ficam secando por três meses, no mínimo, em um galpão com ar-condicionado para evitar o mofo. No final, as uvas ficam com a metade de seu tamanho original.

ZONAS DO AMARONE

Grande parte do amarone é elaborada na zona do Valpolicella Classico, onde há propriedades respeitáveis ligadas a nomes estabelecidos como Allegrini, Masi, Quintarelli, Speri e Tedeschi. Há também alguns viticultores excelentes de amarone fora dessa zona, nos vales de Illasi e Mezzane.

PRODUTORES DE AMARONE

Tedeschi; Serego Alighieri (Masi); Masi; Allegrini; Nicolis; Quintarelli; Dal Forno; Speri; Bussola e Guerrieri-Rizzardi.

GRANDES PRODUTORES DO VÊNETO - TOMMASO BUSSOLA

Tommaso Bussola usa 6kg de uvas para fazer apenas meia garrafa deste recioto de seleção TB. Em geral, as frutas para este vinho são esmagadas em janeiro ou fevereiro, mas Bussola as deixa secando até o fim de março, quando suas polpas são reduzidas a um mínimo, o que torna a concentração de açúcar e sabores verdadeiramente surpreendentes.

GRANDES PRODUTORES DO VÊNETO - TEDESCHI

Riccardo Tedeschi criou um tinto top à base de variedades locais, sem usar uvas-passas. O Rosso La Fabriseria conta com toques de cereja e ameixa do corte Corvina-Rondinella, mais o corpo, em geral ausente nessas uvas. Também elabora dois amarones formidáveis: o aveludado Capitel Monte Olmi e o concentrado La Fabriseria.

GRANDES PRODUTORES DO VÊNETO - SPERI

O estilo de vinificação da Speri segue uma via delicada entre a tradição e a inovação. Elabora o notável Vigneto Sant' Urbano, e o complexo e aveludado amarone que compete regularmente com os melhores.

GRANDES PRODUTORES DO VÊNETO - RUGGERI

Ruggeri vai contra a crença comum de que quantidade não combina com qualidade. Com isso, a casa é a maior e também uma das melhores da DOC Valdobbiadene e Conegliano. O leve e frutado Giustino B é um raro exemplo de um Prosecco vintage.

GRANDES PRODUTORES DO VÊNETO - ROMANO DAL FORNO

Ninguém a não ser Romano Dal Forno sonharia em plantar as complicadas variedades de uvas locais a uma densidade de 13 mil plantas por hectare e colher menos de 1kg de fruta por vinha. Mas ninguém mais do Vêneto faz vinhos que combinem concentração monumental com tamanha classe e elegância.

GRANDES PRODUTORES DO VÊNETO - QUINTARELLI

Giuseppe Quintarelli é um dos patriarcas do Valpolicella. Seu amarone foi uma referência para a denominação por décadas, mas hoje em dia as opiniões estão ligeiramente divididas sobre o amadurecimento bastante longo em barril de seus riservas e seus preços altos. O Valpolicella Classico Superiore talvez seja uma introdução mais acessível ao seu estilo.

GRANDES PRODUTORES DO VÊNETO - PIEROPAN

Leonildo Pieropan elabora dois ótimos vinhos de vinhedos únicos. La Rocca é um Soave de colheita tardia e com passagem em madeira, ao passo que o Calvarino é um Soave fresco, seco, fermentado em tonel, com toques de flores, frutas e amêndoas.

GRANDES PRODUTORES DO VÊNETO - MASI

O Masi é um inovador na área de Valpolicella, desde que iniciou a mudança de estilo do amarone em meados dos anos 1980. Redescobriu a extinta Oseleta - uma uva tinta frutada com taninos abundantes presentes para uma uva da região - e assim elaborou o Osar IGT. Produz também um encorpado tinto amarone chamado Grandarella, feito no Friuli com um corte de Refosco, Corvina e Carmenère.

GRANDES PRODUTORES DE VÊNETO - MACULAN

Fausto Maculan elaborou um dos melhores vinhos de sobremesa da Itália, o Acininobili, e o Cabernet Sauvignon mais convincente do Vêneto, o Fratta. Sua variação eclética inclui o Crosara Merlot da relativamente desconhecida DOC Breganze.

GRANDES PRODUTORES DE VÊNETO - INAMA

Stefano Inama produz vinhos que causam impacto. Os Soaves têm tons palha profundos e aromas maduros e o Vulcaia Fumé Sauvignon Blanc apresenta uma notável textura encorpada e deliciosos toques de frutas e minerais. Fique atento também ao Cabernet Sauvignon Bradisisimo da Colli Berici, outra ótima elaboração da Inama.

GRANDES PRODUTORES DE VÊNETO - GINI

Um dos vitivinicultores mais talentosos da região, Sandro Gini trabalha com excelente matéria-prima. É preciso um toque especial para produzir vinhos com a personalidade e classe do rico e complexo Contrada Salvarenza e o luxurioso vinho de sobremesa Renobilis.

GRANDES PRODUTORES DO VÊNETO - BISOL DESIDERIO & FIGLI

A maioria das vinícolas da zona de DOC Prosecco obtém suas uvas junto a viticultores contratados. Bisol é o único produtor da área com grandes vinhedos próprios. O controle direto sobre a produção permite rendimentos mais baixos que dão mais personalidade a vinhos especiais: o seco e levemente amanteigado Crede, o agradável e untuoso Garnei e o floral Vigneti del Fol.

GRANDES PRODUTORES DO VÊNETO - ANSELMI

Depois de décadas questionando a denominação oficial, Roberto Anselmi abandonou a DOC Soave e rotulou todos os seus vinhos como IGT Vêneto. Seus padrões continuam altos, desde os finos toques frutados do I Capitelli Passito à base da varietal Garganega aos aromas de fruta tropical e um toque final mineral do Capitel Croce, o primeiro Garganega do Vêneto com passagem na madeira.

GRANDES PRODUTORES DO VÊNETO - ALLEGRINI

Franco Allegrini jamais deixou de desafiar as idéias preconcebidas sobre o Valpolicella, desde a criação do varietal Corvina La Poja, no início da década de 1980, até a modernização do processo de secagem das uvas para o amarone e um vinhedo de Cabernet e Merlot na Villa Giona. Safras recentes excelentes com vinhos cada vez mais encorpados e frutados.

GRANDES PRODUTORES DO VÊNETO - ADAMI

A diferença entre o bom e o ótimo Prosecco reside no equilíbrio entre o gás, o açúcar e a acidez. Franco Adami é um mestre na manipulação desses três elementos em seus espumantes. No momento seu foco é no seco e "amanteigado" brut, mas o clássico desta vinícola familiar continua sendo o macio e floral Vigneto Giardino.

GAMBELLARA

Esta DOC é uma pequena zona de colinas na província de Vicenza que usa sua cepa Garganega para fazer um branco doce recioto e brancos secos e florais similares ao Soave. Solos ricos em minerais e um clima quente podem oferecer potencial para brancos de qualidade.

COLLI EUGANEI

A Cabernet e a Merlot dessa DOC têm um distintivo caráter polpudo e maduro. A área também tem uma relação antiga com a Moscato, que produz um vinho seco e um vinho de sobremesa chamado Fior d'Arancio Passito.

COLLI BERICI

As colinas baixas e arborizadas dessa DOC são mais famosas por suas mansões paladianas do que por seus vinhos, embora a Cabernet Sauvignon e a Merlot se desenvolvam bem aqui, e bons viticultores tenham começado a elaborar vinhos convincentes no estilo de Bordeaux. A especialidade local de Colli Berici é o Tocai Rosso, um original varietal leve, porém com tanino e toques de framboesa.

SOAVE

A uva principal de Soave DOC é a Garganega, uma cepa local com delicados toques cítricos e de amêndoas. A produção anual de mais de 60 milhões de garrafas faz de Soave a maior DOC de brancos da Itália. Sua credibilidade foi seriamente atingida na década de 1980 por uma ênfase na quantidade em detrimento da qualidade, mas desde então os esforços dos pequenos vitivinicultores fizeram com que voltasse a produzir brancos de qualidade. Por outro lado, a diversidade de estilos de vinificação e a permissão da Chardonnay como uma uva no corte mancharam um pouco sua identidade. O típico Soave DOC pode ser macio, mas uma nova categoria DOCG, a Soave Superiore, surgiu em 2002. Em caso de dúvida, opte pelas garrafas com o rótulo "Classico", que vêm das colinas de Soave e Monteforte d'Alpone e em geral têm mais corpo e sabor. Outro Soave capaz de proezas nas mãos certas é o Recioto di Soave DOCG, um vinho branco doce feito de Garganega com toques de damasco e mel.

VALPOLICELLA

A DOC Valpolicella permite a elaboração de quatro estilos de vinho tinto dos mesmos vinhedos e do mesmo corte básico de Corvina, Molinara e Rondinella. Do mais leve ao mais encorpado, são o Valpolicella, o Valpolicella Superiore, o amarone e o recioto (de sobremesa). O recioto e o seco amarone, elaborados a partir de uvas parcialmente secas, têm alto teor alcoólico. O Valpolicella é um vinho seco para o dia-a-dia feito de uvas frescas. Na teoria, o Valpolicella Superiore também é elaborado com uvas frescas, embora muitas vezes passe por um período de refermentação com as cascas que sobram do amarone ou com um pouco do próprio amarone. Todos os vinhos Valpolicella têm em comum os sabores de cereja com notas de Corvina. Nos vinhos melhores também há "secura intensa", atribuída aos solos da zona "Classico" - a original do Valpolicella no coração da DOC atual, estabelecida em 1968. Variações sobre o tema principal também dependem das cepas secundárias na mescla e barris. As barriques francesas, com seus toques característicos, hoje são fato consumado.

PROSECCO DI VALDOBBIADENE E CONEGLIANO

O melhor Prosecco vem das colinas entre as duas cidades que dão nome a esta DOC: Valdobbiadene e Conegliano. Uvas Prosecco elaboram um espumante fermantado em barril que é leve, ideal para o verão, mas não espere a densidade ou complexidade de um espumante à base de Chardonnay.

BIANCO DI CUSTOZA

Este vinho apreciado por turistas vem de uma pequena área ao sul do Lago di Garda. Costumava ser feito exclusivamente com a insossa Trebbiano (Ugni Blanc), só que mudanças recentes na DOC Bianco di Custoza permitem que os viticultores mais empreendedores melhorem seus vinhos com as uvas Pinot Bianco, Chardonnay e Riesling Italico mais potentes, tornando-os mais leves e bebíveis.

BARDOLINO

O tímido tinto da DOC Bardolino, nas margens sudeste do Lago di Garda é feito praticamente com o mesmo corte que o Valpolicella, à base de Corvina, Rondinella e Molinara, e oferece os mesmos toques de cereja e amêndoa com notas leves. Boa parte da produção se concentra no vigoroso Bardolino Novello em estilo Beaujolais Nouveau. O chiaretto é a versão rosé da DOC padrão; o Bardolino Superiore DOCG é uma nova denominação ainda pouco utilizada.

ÁREAS VINÍCOLAS DO VÊNETO

Os vinhos das colinas acima de Verona dominam a cena no Vêneto, com Valpolicella e Soave perfazendo 40% da produção DOC da região. O desempenho varia, embora virtualmente todas as outras 20 zonas DOC da região tenham pelo menos um viticultor bom (às vezes excelente). Tintos de extilo internacional dos pioneiros de Colli Berici e Colli Euganei são bastante promissores, mas é a qualidade e o estilo dos viticultores que se destacam nessas DOCs, mais do que qualquer caráter de terroir.