CARSO

Muitas vezes negligenciada por conta de suas dimensões minúsculas (tem menos de 50ha de vinhedos), Carso é uma DOC situada em um platô de calcário com ventos intensos e fica em frente ao golfo de Trieste. A região também dá seu nome - carso em italiano, karst em alemão e inglês - a todas as paisagens que igualmente têm solo calcário poroso e são cheias de cavernas e rios subterrâneos. Aqui as especialidades são vinhos surpreendentemente secos, das uvas locais Vitovska e Refosco (Terrano).