A especialidade é o Verdicchio Contrada Balciana de colheita tardia. Suas uvas são colhidas em novembro - quando estão em um estado avançado de maturação, em geral adequado para vinhos de sobremesa - e então vinificadas em um estilo que capta sua imensa concentração aromática, sem passagem na madeira. O resultado é um branco espetacular que alça o Verdicchio a um novo patamar com aromas de pêssego e manga escoltados por ervas e especiarias tailandesas.
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